Réglez température et durée pour une cuisson sous vide maîtrisée, avec circulation d’eau homogène et rangement compact.
Prix constaté le 6 novembre 2026. Le prix affiché lors de la commande s’applique.
Code boutique MSV-19BAHS0 · Catégorie : Thermoplongeurs
Le Wancle M820 réunit les réglages attendus pour des cuissons sous vide domestiques, avec une plage de température étendue, une minuterie longue et un clip ajustable. Sa capacité de 20 litres et ses dimensions invitent toutefois à vérifier que votre récipient et votre espace de rangement sont adaptés. Un choix fonctionnel pour cuisiner en petites et moyennes quantités.
Le Wancle M820 est un thermoplongeur à utiliser avec un récipient rempli d’eau. Il chauffe et fait circuler l’eau afin d’obtenir une température homogène autour des aliments emballés pour la cuisson sous vide. Cette méthode permet de conduire la cuisson progressivement, plutôt que de saisir directement les aliments dans une poêle ou une casserole.
La température se règle de 25 à 90 °C, tandis que la durée peut être programmée de 1 minute à 99 heures et 59 minutes. Le contrôle est annoncé avec une précision de ±0,1 °C. Ces réglages étendus permettent d’adapter le cycle à différentes préparations, à condition de choisir les paramètres appropriés à l’aliment et à la recette.
Avec une puissance de 1 100 W, l’appareil chauffe l’eau et la maintient à la consigne choisie. Son canal de circulation 3D contribue à répartir l’eau dans le récipient. La capacité maximale indiquée est de 20 litres, ce qui convient aux préparations domestiques et à plusieurs portions, tout en restant une limite à prendre en compte pour les fournées volumineuses.
La circulation est conçue pour fonctionner avec peu de bruit. Le niveau sonore peut néanmoins varier selon le récipient, la quantité d’eau et l’installation. Pour obtenir une chauffe régulière, évitez de trop serrer les aliments dans l’eau et veillez à ce que les sachets ne bloquent pas la circulation.
Le clip dentelé se fixe sur le bord d’une casserole ou d’un autre récipient adapté. Sa conception réglable permet de l’ajuster à différents bords, sans imposer un modèle de casserole unique. Avant de lancer une cuisson, vérifiez que le thermoplongeur reste bien vertical et solidement maintenu, et que le récipient est stable sur le plan de travail.
Le niveau d’eau minimal indiqué est de 4,5 cm et le volume maximal de 20 litres. Respectez ces limites pendant toute la durée du cycle. Le récipient doit également être assez grand pour contenir les aliments et permettre à l’eau de circuler autour d’eux, sans dépasser la capacité prévue pour l’appareil.
Le grand écran incliné facilite la lecture des réglages depuis le plan de travail. La température et la durée sont ajustables sur l’appareil, avec une prise en main pensée pour être simple. Une fonction de réservation permet de préparer la cuisson à l’avance. Pour savoir comment programmer cette fonction selon votre préparation, suivez la séquence de commande prévue pour le M820.
Le M820 pèse 730 g et mesure 38,1 × 17,8 × 10,2 cm. Son format est conçu pour se ranger plus facilement qu’un équipement de cuisson plus volumineux, mais la longueur de l’appareil demande tout de même un espace de rangement adapté. Il faut aussi disposer d’un récipient compatible et d’emballages prévus pour la cuisson sous vide, qui ne font pas partie des éléments listés avec le thermoplongeur.
Le corps principal est annoncé étanche IPX7. Cette caractéristique ne dispense pas de respecter les consignes d’installation et les limites d’immersion prévues pour l’appareil. Le corps est en acier inoxydable et le modèle M820 est livré en un exemplaire avec un manuel d’utilisation. Ce thermoplongeur convient ainsi aux cuisiniers qui souhaitent régler précisément une cuisson sous vide sans investir dans une machine à cloche ou un bain-marie complet.
Ce qui nous plaît puis ce qui pourrait gêner.
| Marque | Wancle |
|---|---|
| Modèle | M820 |
| Type | Thermoplongeur sous vide |
| Puissance | 1 100 W |
| Plage de température | 25 à 90 °C |
| Plage de minuterie | 1 minute à 99 heures et 59 minutes |
| Précision annoncée | ±0,1 °C |
| Capacité maximale | 20 L |
| Niveau d’eau minimal | 4,5 cm |
| Dimensions | 38,1 × 17,8 × 10,2 cm |
| Poids | 730 g |
| Matériau et protection | Acier inoxydable, corps principal IPX7 |
| Code boutique | MSV-19BAHS0 |
Installez le thermoplongeur sur le bord d’un récipient stable, puis vérifiez que le clip est fermement fixé. Remplissez d’eau en respectant le niveau minimal de 4,5 cm et la capacité maximale de 20 litres. Placez les aliments dans un emballage adapté à la cuisson sous vide, sans gêner la circulation de l’eau.
L’eau et le récipient peuvent devenir chauds. Manipulez‑les avec prudence à la fin du cycle et évitez les éclaboussures. Avant de retirer ou de nettoyer l’appareil, arrêtez‑le et débranchez‑le. L’étanchéité IPX7 du corps principal ne justifie pas une immersion au‑delà des limites prévues pour son installation : respectez les consignes du fabricant.
Pour les viandes, volailles et poissons, respectez les couples température et durée recommandés par les sources de sécurité alimentaire, servez aussitôt ou refroidissez rapidement au réfrigérateur. Les cuissons à basse température demandent davantage de prudence pour les femmes enceintes, les jeunes enfants et les personnes fragiles.
Après chaque utilisation, arrêtez le thermoplongeur, débranchez‑le et laissez‑le refroidir avant de le manipuler. Retirez‑le du récipient en évitant de faire couler de l’eau sur le plan de travail ou les commandes. L’appareil est annoncé facile à démonter et à nettoyer : procédez conformément aux instructions du M820 et ne forcez pas sur les éléments amovibles.
Nettoyez les surfaces accessibles avec un chiffon doux légèrement humide, puis séchez‑les soigneusement. Évitez les éponges abrasives et les produits agressifs qui pourraient marquer les finitions. Vérifiez que la zone de circulation est propre avant de ranger l’appareil. Rangez‑le dans un endroit sec, à l’abri des chocs, en protégeant le câble et le clip réglable.
Le Wancle M820 s’adresse aux cuisiniers qui souhaitent s’équiper pour la cuisson sous vide à domicile, sans choisir un appareil à cloche ou un bain-marie complet. Ses réglages de température et de durée permettent de varier les recettes, tandis que le clip s’adapte à différents récipients compatibles.
Il conviendra surtout aux foyers préparant des quantités modérées, dans la limite de 20 litres. Les personnes disposant déjà d’une casserole ou d’un bac stable et d’emballages adaptés pourront l’intégrer facilement à leur équipement de cuisine.
La capacité maximale annoncée pour le M820 est de 20 litres. Le niveau d’eau doit rester au‑dessus du minimum de 4,5 cm pendant la cuisson.
La plage de réglage va de 25 à 90 °C. La précision annoncée est de ±0,1 °C.
Oui, la minuterie va de 1 minute à 99 heures et 59 minutes. Elle permet de programmer le temps de cuisson selon la recette.
Son clip dentelé est réglable et conçu pour se fixer sur différents bords de récipient. Assurez-vous que le montage est stable et que l’appareil reste correctement positionné.
Elle permet de préparer la cuisson à l’avance. Consultez les commandes du M820 pour suivre la séquence de programmation adaptée.
Les éléments listés avec le M820 sont un thermoplongeur et un manuel d’utilisation. Prévoyez un récipient compatible et des emballages adaptés à la cuisson sous vide.
Les prix indiqués sont ceux constatés à la date mentionnée ; seul le prix affiché lors de la commande fait foi.
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